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⚡ [2021] Tomillo – BBC Good Food smoked.shop

junio 29, 2022

⚡ [2021] Tomillo – BBC Good Food smoked.shop


¿Qué es el tomillo?

Esta hierba popular crece en Europa, particularmente en la región mediterránea, y es miembro de la familia de la menta. Muy aromática, tiene hojas pequeñas de color verde grisáceo y un sabor dulce y terroso. Hay muchas variedades diferentes, pero las más disponibles en el Reino Unido son el tomillo común o de «jardín» y el tomillo de limón, que tiene hojas un poco más grandes y un sabor que se superpone con un sabor a limón. Ambos tipos van bien con verduras mediterráneas, huevos, cerdo, cordero, pescado y caza. Es bastante resistente, por lo que puede soportar largos tiempos de cocción.

¿Cuándo está el tomillo en temporada?

todo el año Ahorre dinero (y embalaje) comprando una caja de flores en su centro de jardinería; vivirá bastante feliz plantada en un alféizar cálido o en una caja de hierbas.

Elige el mejor tomillo

Hojas de aspecto fresco con tallos flexibles. Evite los que están secos, marrones o mohosos.

Cómo preparar el tomillo

Lave, luego use toda la rama o retire las hojas y deseche el tallo. Para quitar las hojas de los tallos, sostenga un tallo en la parte superior, luego use la otra mano para pasar firmemente el pulgar y el índice a lo largo del tallo de arriba hacia abajo; Las hojas deben romperse mientras caminas.

Cómo almacenar el tomillo

El tomillo recién cortado debe envolverse en papel de cocina húmedo, colocarse en una bolsa perforada y refrigerarse. Se tarda hasta 5-6 días. El tomillo seco debe almacenarse en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro; Debe durar de 4 a 6 meses.

como cocinar tomillo

Úselo en guisos, rellenos, adobos, tortillas o huevos revueltos.

Alternativas al tomillo

Pruebe las hierbas de Provenza o el orégano.

Consulte nuestra guía sobre cómo cultivar sus propias hierbas.