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Cómo limpiar una parrilla

septiembre 27, 2021

Con el verano acercándose rápidamente, ahora es el momento de preparar su parrilla y prepararla para otra temporada de parrilladas al aire libre, hamburguesas y parrilladas. Y el primer paso es limpiar toda la parrilla de todos los restos de las aventuras culinarias del verano pasado. Incluso si limpió la parrilla antes de guardarla para el invierno, es importante comenzar cada nueva temporada de parrilla con una limpieza a fondo.

He aquí el por qué: las mismas prácticas de asado que hacen que esas marcas de carbón sabrosas y perfectas para Instagram en sus hamburguesas y bistecs también producen depósitos de carbón en prácticamente todas las superficies de su parrilla, incluidas las rejillas, el capó, el interior de la cámara de combustión y las barras y quemador aromatizantes. Tubos (en parrillas a gas).

Esos depósitos de carbono no solo son feos; la grasa y las salsas azucaradas pueden adherirse y albergar bacterias. Y la acumulación excesiva de carbón puede hacer que la parrilla se caliente de manera desigual, no alcance la temperatura máxima de funcionamiento y que los tubos de los quemadores de gas fallen prematuramente.

Para que la parrilla sea más fácil de limpiar al comienzo de cada nueva temporada de asado, siga estos sencillos pasos durante todo el verano: Use un cepillo de alambre para limpiar las rejillas de la parrilla después de cada sesión de cocción y asegúrese de quitar las cerdas sueltas del cepillo de alambre. antes de encender la parrilla. Si hace barbacoa con frecuencia, digamos al menos una vez a la semana, limpie bien las rejillas cada dos meses. Y dos veces en la temporada de asado a la parrilla, debes limpiar a fondo tu parrilla, lo que ayudará a que se cocine mejor y dure más tiempo.

Por cierto, los procedimientos básicos de limpieza que se presentan aquí son esencialmente los mismos para las parrillas de gas o carbón; las parrillas de carbón tienen menos partes.

Equipo de limpieza de parrillas

Vaya en línea o en su ferretería local y encontrará docenas de herramientas para limpiar parrillas, artilugios y artilugios, pero nada puede vencer a un cepillo de alambre de mango largo, un cepillo de alambre para botellas, un balde de cinco galones y algo de grasa para los codos. Evite el uso de productos químicos tóxicos para limpiar su parrilla, ya que pueden impartir un sabor desagradable a los alimentos. En su lugar, todo lo que necesita es un poco de agua tibia, jabón para platos que corte la grasa (como Dawn) y una cataplasma hecha de vinagre blanco y bicarbonato de sodio.

Si su parrilla tiene superficies exteriores de acero inoxidable, un buen limpiador de acero inoxidable agrega un poco de brillo adicional. También necesitará un par de guantes de goma con puños largos y algunas esponjas para fregar desechables y varios trapos de algodón. Al limpiar acero inoxidable, espere un día nublado; el sol caliente puede dificultar la eliminación de las rayas de las superficies de acero inoxidable. Además, es más agradable trabajar en climas más fríos.

💡 Puede usar vinagre blanco regular, que tiene aproximadamente un 5% de acidez, para limpiar su parrilla, pero para obtener un poder adicional para cortar la grasa, intente limpiar el vinagre que esté formulado con un 45% de acidez.


Quémalo

Cerca de las llamas en una parrilla

Douglas Sachaimágenes falsas

Para limpiar una parrilla de gas, comience por encender la parrilla, cerrar la tapa y dejar que alcance la temperatura máxima. Espere al menos 30 minutos para que la temperatura extrema chamusque cualquier alimento o grasa adheridos. Luego, sumerja el cepillo de alambre en un balde de agua tibia con jabón y quite todo el carbón de las rejillas. Luego apague el gas y desconecte y retire el tanque de propano. Deje que la parrilla se enfríe por completo.

Para las parrillas de carbón, simplemente vierte las briquetas de carbón viejas en un recipiente de metal. Luego, raspe el polvo y los residuos de carbón apelmazado con una espátula.

⚠️Si no está absolutamente seguro de que las briquetas estén completamente frías y muertas, colóquelas en un balde de agua.

Remojarlo

Cubeta,

Una vez que la parrilla esté fría, retire todas las rejillas y barras aromatizantes y sumérjalas por completo en una tina de agua tibia y jabón. Déjelos en remojo durante al menos 30 minutos. Retire cualquier otra cosa de la parrilla que pueda quitar fácilmente, como las perillas de control de los quemadores, las rejillas para calentar y las bandejas para la grasa. Los tubos de los quemadores en la mayoría de las parrillas de gas también son extraíbles; busque un solo tornillo o chaveta en un extremo de cada tubo. Desmontar la parrilla de esta manera hará que sea mucho más fácil de limpiar.

Use una aspiradora

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Con las rejillas de la parrilla y las barras aromatizantes se retiran, el interior de la cámara de combustión queda expuesto y listo para ser limpiado. Comience colocando un balde vacío debajo de la cámara de combustión, directamente debajo de la abertura de la bandeja de grasa, para recoger el agua jabonosa y eliminar los escombros. Use una espátula de plástico para raspar cualquier suciedad apelmazada del interior de la cámara de combustión.

A continuación, use una aspiradora en seco / húmedo, ya sea de tamaño completo o portátil, como la aspiradora manual M18 de Milwaukee para recolectar cualquier residuo suelto restante. Dado que las aspiradoras húmedas / secas son en su mayoría artículos de taller, no debe sentirse mal por usar una para aspirar la suciedad que se acumula en su parrilla. Una vez que la cámara de combustión esté limpia, enjuágala con una manguera de jardín.

Frote todo

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Después de que las rejillas y los paneles se hayan empapado, sáquelos y frótelos con el cepillo de alambre. Para la suciedad realmente rebelde, mezcle una pasta de vinagre blanco y bicarbonato de sodio y aplíquela directamente a los peores trozos de comida apelmazados. Enjuague todas las superficies limpias, asegurándose de secar completamente las rejillas de hierro fundido para evitar la oxidación. Y este también es un buen momento para inspeccionar las rejillas de porcelana en busca de virutas, que eventualmente pueden provocar oxidación. Repare cualquier astilla con pintura de retoque de porcelana.

💡 Tome un trozo grande de papel de aluminio, arráguelo en una bola y luego úselo para fregar las parrillas de cocción y limpiar las partículas de alimentos horneados.

Inspeccione sus quemadores en busca de signos de corrosión o cualquier cosa que bloquee la fila de orificios emisores de llamas. Los tubos de los quemadores son lugares atractivos para que las arañas pongan huevos si su parrilla no se usa por un tiempo. Tome un cepillo de alambre y cepille hacia adelante y hacia atrás a lo largo de la fila de agujeros. Luego, use un cepillo de alambre para botellas para limpiar el interior de cada tubo.

Lavar y limpiar

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Vacíe el balde de agua sucia, luego vuelva a llenarlo con agua limpia y algunos chorros de jabón para platos. Ahora frote todo el exterior de la parrilla con una esponja de cocina grande. Tenga en cuenta que la lana de acero, las esponjas metálicas y los estropajos ásperos pueden causar arañazos, así que evite usarlos en superficies acabadas. Después de lavar el exterior de la parrilla, use toallas de microfibra superabsorbentes para limpiar y secar todas las superficies.

Toques finales

El limpiador de acero inoxidable funciona muy bien como toque final, pero no debe usarse para eliminar acumulaciones pesadas o suciedad horneada. Rocíe el limpiador, espere unos minutos y luego límpielo con un paño limpio y seco. Si no tiene un limpiador de acero inoxidable, intente usar vinagre blanco sin diluir; también es eficaz para limpiar superficies de acero inoxidable.

Una vez que la parrilla esté impecablemente limpia y completamente seca, vuelva a ensamblar todas las piezas que quitó, teniendo cuidado de volver a fijar los tubos del quemador en su lugar en la posición adecuada con clavijas o tornillos. Y frote las parrillas de hierro fundido con una capa ligera de aceite vegetal.

Finalmente, vuelva a conectar el tanque de propano, cierre la campana y encienda la parrilla; déjelo calentar durante al menos 15 minutos y luego apáguelo. Esta cocción inicial ayudará a quemar cualquier residuo de limpieza, sazonar las rejillas de hierro fundido y servirá como confirmación de que volvió a ensamblar todo correctamente. Lo único que queda por hacer es comprar hamburguesas, perros y bistecs e invitar a algunos amigos.


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