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Las 10 mejores piedras de pizza en 2021

septiembre 27, 2021

Personal

Para hacer pasteles superiores al estilo napolitano en casa, simplemente no hay sustituto para una piedra para pizza. El uso de una bandeja para hornear normal generalmente conduce a: a) una corteza quemada, b) un desorden de fondo empapado o, lo más probable, c) una combinación de ambos cocidos de manera desigual. Afortunadamente, las piedras para pizza están ampliamente disponibles, son relativamente económicas y fáciles de usar para producir una pizza excelente y consistente cada vez que se te antoje. Entonces, ya sea que sea un novato en la fabricación de pizzas o esté listo para mejorar su juego, estas son nuestras principales recomendaciones para las mejores piedras para pizza del mercado.

Las mejores piedras para pizza

Que considerar

Primero considere su método de cocción. ¿Necesita una piedra para pizza solo para el horno o también la usará en la nueva parrilla de gas o parrilla kamado que planea comprar? O, tal vez, tiene aspiraciones más ambiciosas y planea invertir en un horno de pizza al aire libre, en cuyo caso es posible que desee una piedra para pizza de gama alta.

Las piedras para pizza generalmente están hechas de cerámica, cordierita, hierro fundido y acero. La cerámica es tradicionalmente menos costosa, aunque en estos días a menudo se puede encontrar una piedra para pizza de cordierita más duradera y de buena calidad por un precio similar. Las piedras de cerámica para pizza tardan más en calentarse y pueden agrietarse o astillarse fácilmente, pero son más livianas que otros materiales y, a menudo, vienen con rejillas metálicas para servir la pizza del horno a la mesa.

Las piedras para pizza de cordierita son más caras y ultra duraderas. Estas piedras pueden soportar temperaturas extremadamente altas y deben precalentarse durante aproximadamente media hora. Son ideales para usar en el horno o la parrilla y crean una pizza de masa crujiente. Las opciones de acero y hierro fundido (más bandeja para pizza que piedra, si quieres ser técnico) suelen ser caras, aunque son versátiles y producen costras crujientes a temperaturas más bajas. La desventaja es que son pesados ​​y pueden ser difíciles de sacar del horno.

Cómo elegimos

Nuestra selección incluye piedras para pizza en una variedad de materiales y tamaños, todas con calificaciones de cuatro estrellas o más. Leemos innumerables reseñas de clientes mientras investigamos y también consultamos fuentes expertas, como Buen cuidado de casa y Epicurioso. Presentamos opciones de la más alta calidad en todos los puntos de precio, desde kits de piedra para pizza de gran valor que son excelentes obsequios de inauguración de la casa hasta derroches de alta gama para los aficionados profesionales de la pizza.

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1

Más versátil

Pizzacraft Piedra para pizza ThermaBond de 16,5 pulgadas

Pizzacraft
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49,99 $

Esta popular piedra para pizza funciona igualmente bien en el horno y en la parrilla, lo que la convierte en un valor excelente, con un precio de alrededor de $ 40 en el momento de escribir este artículo.

La gran piedra redonda de 16,5 pulgadas hace suficiente pizza para familias de cuatro. Hecho a mano con el material ThermaBond patentado de la marca, que es cordierita con mayor durabilidad para evitar que se rompa, puede soportar temperaturas de 900 grados Fahrenheit. Se limpia solo con agua y un cepillo, ya que el material poroso absorberá el jabón.

2

Lo mejor para parrillas a gas

Piedra para pizza Hans Grill

Hans Grill
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$ 48.95

Si su plan es cocinar pizza en su parrilla de gas, no busque más, esta piedra para pizza de Hans Grill. Hecho de una gruesa losa de cordierita, retiene el calor de manera excelente para producir una corteza ligera y crujiente, absorbiendo la humedad debajo del pastel mientras se cocina y se enfría. Viene con una paleta de madera para pizza, una buena ventaja, y también está disponible en una piedra circular, aunque es posible que descubra que es más fácil trabajar con la que presentamos aquí en una parrilla rectangular.

3

Lo mejor para los fumadores de barbacoa

Piedra para asar pizza de cerámica resistente Unicook

Unicook
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33,99 $

Esta piedra para pizza de cordierita para pizza de alta resistencia de Unicook puede soportar temperaturas de hasta 1,450 grados Fahrenheit, lo que la hace brillante para usar en ahumadores a la parrilla en una configuración baja para una pizza rápida y perfectamente cocida.

También se puede usar en cualquier horno y es lo suficientemente grande como para hacer suficientes rebanadas para alimentar a la familia. Pesa más de 6 libras y puede oscurecerse con el tiempo con el uso, pero eso no afectará el sabor de la pizza. Viene con un raspador de masa de pizza para limpiar después de su uso. Recuerde no utilizar aceite de precocción ni jabón para lavar.

4

Lo mejor para la corteza crujiente

CastElegance Pizza Piedra

CastElegance es una empresa popular con sede en EE. UU. Conocida por hacer piedras para pizza que producen pasteles con corteza crujiente. La marca utiliza su material Thermarite patentado, esencialmente una mezcla de minerales que incluyen principalmente cordierita, para crear todas sus piedras para pizza. Hacen un trabajo estelar al retener el calor y absorber la humedad, además de que son ultraduraderos.

Esta gran piedra rectangular se puede usar en el horno o en una parrilla de gas o carbón y viene con un raspador para limpiar y un libro electrónico con recetas.

5

Mejor juego antiadherente

Juego de piedras para pizza de cordierita negra NeoCasa

NeoCasa
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59,90 $

Este paquete de valor tiene todo lo que un novato en la fabricación de pizzas necesita para comenzar, y el atractivo empaque lo convierte en un regalo encantador. El juego incluye una piedra grande con un esmalte antiadherente que se puede usar en el horno o en una parrilla de gas o carbón, una paleta de madera gruesa para deslizar la pizza bien caliente y cortarla con la cuchilla para pizza. También hay un libro de cocina electrónico de 30 recetas que incluye instrucciones sobre cómo elaborar el pastel perfecto.

6

Lo mejor para hornos

Piedra rectangular para pizza Honey-Can-Do

Miel que se puede hacer
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49,99 $

Entre las cosas que más nos gustan de esta piedra para pizza es que es relativamente liviana y lo suficientemente grande como para cubrir la mayor parte del grado, lo que reduce la posibilidad de que el queso se derrame por los lados y se pegue al horno.

También es uno de los favoritos de los clientes, con un promedio de 4.5 estrellas de más de 3.800 revisores. La piedra de cordierita está hecha de una mezcla de arcilla sin plomo, que retiene y distribuye bien el calor de manera uniforme, además tiene bordes elevados en la parte inferior para que sea más fácil sacarla del horno.

7

Mejor apto para lavavajillas

Emile Henry Flame Top Pizza Piedra

Emile Henry
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$ 46.08

Esta piedra para pizza está hecha por la icónica marca francesa Emile Henry, fabricante de utensilios de cocina y utensilios para hornear finos desde 1850. Entre las características principales está que la piedra para pizza de cerámica es apta para lavavajillas, lo que facilita su limpieza que las opciones de cordierita. Además, se puede usar en todas las parrillas, incluidas las de leña, que le darán a su pizza un delicioso sabor ahumado. Está construido para soportar temperaturas de hasta 900 grados Fahrenheit.

8

Lo mejor para derrochar

Superficie para hornear pizza con piedra de acero NerdChef

NerdChef
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$ 129.99

Si está buscando derrochar, es difícil superar esta opción de acero sólido fabricada por NerdShelf, con sede en Portland, Oregón. Aunque es más una bandeja para pizza que una piedra, ofrece una conductividad de calor excepcional, 20 veces mayor que la cerámica, según el sitio web de la compañía, y se mantiene caliente en el horno para que pueda preparar varias pizzas como un chef profesional.

Está sazonado con aceite de linaza para prevenir la oxidación, se limpia bien con agua y un depurador no abrasivo, y viene con una garantía de por vida. El único inconveniente es que pesa 23 libras.

9

Mejor para regalos

Piedra para Pizza Ritual Life para Horno y Grill

Con una hermosa cáscara de madera de acacia, una cuchilla para pizza de acero inoxidable con mango de bambú y una bandeja para servir, este juego se destaca.

La piedra grande para pizza de cordierita ocupa mucho espacio en el horno o en la parrilla de gas para una tarta grande o dos pequeñas, y es segura de usar para temperaturas de hasta 500 grados Fahrenheit. La bandeja de servicio de acero inoxidable también es apta para horno. La cuchilla para pizza viene con una cubierta y la cáscara de madera es lo suficientemente atractiva como para funcionar como una tabla de cortar normal para colgar en la cocina.

10

Lo mejor para parrillas Kamado

Piedra para pizza Char-Griller Smokin ‘Stone Jr.

Si este es el verano que ha decidido darse un capricho con una parrilla kamado, un inserto de piedra para pizza es uno de los muchos accesorios imprescindibles. Este está hecho para funcionar con los kamados Char-Griller, aunque las parrillas vienen en tamaños similares en todos los ámbitos, por lo que puede funcionar con otras marcas. La piedra para pizza está hecha de cordierita, diseñada para que el calor se eleve desde el costado de la cámara de la parrilla para una cocción uniforme y rápida. La piedra puede soportar temperaturas de 800 grados Fahrenheit.

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