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Mejillones con tomate, chorizo ​​y jerez

septiembre 30, 2021


Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Cocina la cebolla durante 5 minutos para que se ablande. Agrega el jerez y deja que burbujee durante 30 segundos, luego agrega el tomate, el caldo y el tomillo y lleva a ebullición. Cocine a fuego lento durante 2 minutos, luego agregue los mejillones y cubra con una tapa. Deje hervir a fuego lento durante 2-3 minutos, retirando los mejillones abiertos (deseche los mejillones que no se hayan abierto después de este tiempo). Mantenga las almejas calientes mientras hierve la salsa a fuego medio durante 20 minutos, hasta que se reduzcan a un sabor espeso.


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