
Para muchos de nosotros, el verano significa asar a la parrilla. Cuando termine el trabajo del jardín, es hora de cocinar al aire libre. Imagínese preparando bistec, pescado, pollo, chuletas, mocosos, perros, hamburguesas o una gran brocheta de verduras marinadas en una parrilla de gas nueva. ¿Hambriento? Has venido al lugar correcto. Para seleccionar su parrilla ideal, siga leyendo para obtener evaluaciones de las mejores de nuestras pruebas.
¿Por qué optar por el propano o el gas natural?
No tomaremos partido en el gran debate de la parrilla del carbón versus el gas. Ambos funcionan bien, con sus respectivas ventajas y desventajas. Lo que diremos es que algunos chefs al aire libre se inclinarán por las parrillas de gas. Estos calientan y enfrían rápidamente, y lo hacen con un mínimo de desorden. Como una estufa de cocina, su salida de calor se controla girando una perilla. Para muchas personas, eso por sí solo es razón suficiente para comprar uno.
Y hay mucho para elegir. Las parrillas de gas nuevas vienen con uno a seis quemadores. Es posible que tengan quemadores laterales diseñados para propósitos específicos, como calentar suavemente los alimentos en una sartén. Pueden estar diseñados para una mayor salida de infrarrojos, especialmente útiles para una cocción rápida. Incluso puede comprar una parrilla con perillas iluminadas para asar a la parrilla por la noche.
Por lo general, la mayoría de las parrillas de gas queman propano o GLP (gas licuado de petróleo), pero algunos modelos pueden estar disponibles para su uso con gas natural (GN). Lo que elija tiene que ver en gran medida con la disponibilidad. Si los servicios públicos suministran gas natural a su hogar para calefacción, entonces es una opción usarlo para calentar su parrilla también. En muchos casos, es posible convertir las parrillas de propano para quemar gas natural utilizando un kit disponible del fabricante. Si no tiene líneas de gas natural que lleguen a su hogar, el propano es realmente su única opción. Viene en cilindros de 20 libras que deben rellenarse en ferreterías, centros para el hogar, centros de alquiler y estaciones de servicio o tiendas de conveniencia. En algunos casos, si ya tiene propano para una estufa de cocina o calefacción doméstica, es posible que pueda instalar una línea de gas para su parrilla de propano; consulte con su contratista local de HVAC para ver si es posible.
Cómo probamos estas parrillas
Cada parrilla de esta lista ha sido evaluada y examinada minuciosamente por nuestro equipo de editores de prueba. Investigamos el mercado, encuestamos opiniones de usuarios y hablamos con diseñadores y gerentes de producto. Lo más importante es que realizamos pruebas exhaustivas en una variedad de parrillas para determinar cuál es la mejor, que puede ver a continuación. Preparamos hamburguesas, empanadas de verduras y pollo con hueso con la ayuda de un experto consultor, chef y autor de libros de cocina David Joachim, y evaluamos la distribución del calor cubriendo cada superficie de cocción con pan blanco. Esta es una opción aparentemente poco convencional para las pruebas a la parrilla, pero Joachim dice que el pan blanco es ideal porque mostrará claramente dónde los puntos fríos pueden producir alimentos poco cocidos.