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Pastel de pollo con patatas

septiembre 30, 2021


Agregue el tocino a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, o durante 2 minutos, o hasta que esté crujiente. Ponlo en un bol. Agregue las cebollas, las zanahorias, el apio y los champiñones a la sartén y fríalos, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto. Agregue el brandy y cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que el brandy se reduzca a la mitad. Regrese el pollo y espolvoree la sartén con mantequilla y harina y cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos o hasta que se mezcle bien. Añadir el vino, el caldo de pollo, el tomillo y las hojas de laurel y llevar a ebullición. Quita la estufa. Hornee en el horno precalentado, tapado, durante 1 hora o hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya espesado un poco.


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